本刊记者
2013年4月16日

消费者在饮食产品中同时寻求多层次感官满足和自我表达

上海 - TNS中国近日发布一项“饮食中国研究”,结果显示,由于在现有产品中无法找到任何一款可以同时满足“饮”或“食”方面所有需求的产品,中国消费者在零食和饮料的选择上不得不做出取舍。

消费者在饮食产品中同时寻求多层次感官满足和自我表达

研究表明,中国消费者追求更高品质的生活,这种追求也体现在他们对零食和饮料的需求上。消费者不仅仅满足于充饥或解渴,而是渴求能给他们带来“多层次感官享受”的零食或饮料。

研究显示,仅是拥有好味道、好气味或是好质感的产品都满足不了消费者复杂的需求。他们想要的是既美味、令人心旷神怡、又能以趣味轻松的方式舒爽身心的产品。

26-35岁的年轻消费者,尤其是学生和第三线城市的消费者,特别需要这样的产品,然而在当前的市场中却找不到这样的产品。“研究揭示了在中国市场存在一种很显著的、未被满足的消费者需求——刺激和取悦感官”,TNS中国创新顾问王佩琦(Karla Van Wieringen-Wang)表示。

“消费者需要在所有感官‘前线’接受新的体验和刺激。相对而言,薄荷糖、口香糖和果汁是比较契合这一需求的几种品类。我们还发现,对与这些品类近似的一些品类、甚至其竞争品类而言,也存在巨大商机,前提是它们要能提供满足消费者这些需求的‘对’的产品”,王佩琦补充说。

研究还显示,中国消费者已超越传统的功能需求阶段,正在寻求一种能同时提供个体满足感和一种自我表达和展现社会地位的体验。

研究表明,中国消费者有一种独特的需求——通过自己选择的零食或饮料来展现自己,给他人留下深刻印象。

王佩琦表示:“面子在中国文化中非常重要。这就是为何消费者也会把饮食产品的品牌作为一种经济上更容易负担得起、能够表达和展示自己社会地位的方式;对于那些可能无法负担得起奢侈品牌来作为自己社会地位标志的消费者而言,更是如此。”

“咖啡和巧克力品类已经能够较好地满足这些需求,因为这两个品类的产品都非常丰富,”她补充说。

来源:
CLS Communication 协作翻译 / Translated in partnership with CLS Communication
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