餐厅难道说也可以用‘性感’来形容？没错，这就是蜚声国际的Hooters餐厅(Hooters是个多义词，一个意思是‘猫头鹰’，另一个意思则是‘波霸’)。2014年，Hooters餐厅在享誉盛名的泰国度假胜地普吉岛开了一家分店，美女美食美景相映生辉，可谓美不胜收。Hooters餐厅的概念在亚洲并不新鲜，进驻普吉岛之前，该品牌就已在澳大利亚、日本、新加坡、韩国、台湾、甚至比较保守的大陆开设了分店。普吉岛分店一炮而红，Hooters餐厅的国际连锁加盟商Destination Resorts看到了大好前(钱)景，近日宣布将把这家餐厅推广至整个亚洲。
“当Hooters餐厅在普吉岛开门营业时，我们就意识到这是一个非常大的商机，因此，我们努力在整个亚洲市场开设更多Hooters餐厅，”Destination Resorts首席执行官Gary Murray说，他将为此投入“庞大资金和资源”。
计划设点的地方包括柬埔寨、印尼、老挝、马来西亚、缅甸、越南和澳门，而来年将专注发展香港和菲律宾业务。以上进驻地中，有的和中国一样(甚至更)保守，为顺利入市，Hooters餐厅也许得重塑品牌形象——主打家庭式餐厅模式。
我们可以可靠地假设，在这些保守市场的广告宣传中，Hooters餐厅将会调整品牌传播策略，不会走低胸背心和热辣短裤的性感路线，Hooters亚洲区副总裁David Duncombe如是说，并未直接回答本刊对其品牌重塑的质询。.
“前来用餐的客人将体验到这个品牌的特色——动感，有趣以及艳丽四射、十足美国味儿的Hooters女郎，”他说。“Hooters女郎是我们品牌的基石，她们热情洋溢，让客人流连忘返。”
该品牌并未与加盟商分享其传播战役的具体规划，但品牌指南、市场营销、广告推广、公关传播等资源都会一并提供给加盟商。极致传媒(Initiative)——该品牌在美国市场的媒介代理商——可能会为Hooters餐厅在亚洲市场的拓展提供传播策略、媒介投资、数媒营销及分析上的帮助。
香港市场不乏竞争对手，像Double D(据称是‘低俗Dirty’和‘颓废Decadent’的简称) Burger这样的连锁餐厅也同样打着‘性感’的旗号售卖食品。Double D Burger不仅户外广告惹火撩人——辣妹一个赛一个的性感和诱人，就连招聘广告也让人遐想万分——得有‘双倍幽默感’且能‘领悟我们丰腴多汁汉堡的低俗内涵’。
Duncombe不苟同Hooters只是一个餐饮目的地的说法。“任何一个餐厅都有女招待，但唯独Hooters餐厅聘用的是清一色的Hooters女郎。她们不仅为每个登门的客人带来源源不断活力和快乐，还热心参与社区公益活动，积极为抗癌研究筹募资金，为当地外展服务贡献力量。”
十年来，连锁餐厅模式在香港发展快速，去年连锁餐饮行业同比增长3.5%。香港市场中，有近八成的连锁餐饮品牌源自美国。
Duncombe表示，这些新的进驻地有望得到‘受过良好教育的专业人士和中产阶级’的青睐，他们喜爱到美式餐厅聚会、娱乐和消遣，喜欢Hooters女郎的热情好客。
“过往的几十年中，Hooters餐厅经受了许多波折和非议，但展望未来，它前景一片光明。Hooters餐厅会始终恪守品牌理念，改变初衷会对加盟商、员工和客人带来极大损失,” Duncombe说道。
© Haymarket Media Limited. 版权所有
