卡夫亨氏如何在中国市场让人工智能挑战“家的滋味”？

2023年正值卡夫亨氏旗下酱油品牌味事达味极鲜酱油40周年。味极鲜1983年上市，是广东和福建地区市场占有率领先的鲜味酱油产品。味事达官方账号在抖音发布 “人工智能PK家的滋味” 创新互动视频。在短片中妈妈与AI机器人同时烹饪家常豉油虾，儿子作为评委选择谁才是真正的大厨。本次活动同时邀请网友投票支持自己心中的大厨，实时展示双方票数。据说，每位网友将依据自己投票的选项而看到故事不同的结局。

与此同时，味事达在线上启动 #人工智能PK家的滋味 挑战活动，邀请200位美食达人分别按照AI食谱和自己的巧思食谱两次烹饪同一道菜，再请出亲朋好友盲测品鉴哪道菜更美味。随后，这些烹饪短视频也被分享至#人工智能PK家的滋味 话题页面。

10月最后一个周末，味事达邀请AI机器人到广州花城汇参与线下快闪活动，与三位美食博主和12位烹饪预选赛中胜出的选手进行现场较量，用味事达酱料烹饪油爆虾、排骨、清蒸鱼、荤素小炒、干炒牛河以及白灼时蔬等六道家常菜式，再由卡夫亨氏中餐创意厨务顾问、中国名厨委委员庄恩健在现场评分品鉴。

本次人工智能挑战互动效果如何？卡夫亨氏未来在中国市场有哪些新的营销策略，同时会关注哪些新趋势？Campaign采访了卡夫亨氏中式酱料营销总监Eric Yu，以及卡夫亨氏国际首席增长和可持续发展官Cristina Kenz也请她畅谈对于中国营销以及可持续发展和品牌建设的见解。

Campaign: 关于味事达味极鲜在中国市场40周年的营销活动，您还能分享更多数据和细节吗？

Eric Yu: 我们通过一系列营销活动来纪念这一重要时刻。以“人工智能PK家的滋味”为主题，邀请有影响力的美食达人参与，用他们的巧思食谱与AI食谱竞争。抖音活动达到3330万次观看和38.8万次互动。

同时，广州还举办了线下快闪烹饪比赛，在两天的时间里吸引了大约5000名观众，社交媒体发帖量达到11000条。

快闪烹饪比赛的直播观看人数980万，在本次活动过程中，我们的抖音账号吸引新粉丝近5000名。

为了进一步放大活动效应，我们还在抖音发布了互动视频，让妈妈与人工智能“厨师”对决。用户应邀投票选出他们认为谁做的豉油虾更美味。这也是抖音平台首次向业内品牌推出这一功能，为消费者提供创意互动体验。

作为西方顶级品牌，卡夫亨氏如何与中国消费者建立联系，保持沟通，并适应这些年来市场的不断变化?

您如何看待新冠肺炎疫情后中国市场营销的变化?有什么新趋势是您重点关注的?

毫无疑问，整个市场和营销领域的竞争与以往任何时候相比都更加激烈。

疫情让中国消费者有很大的改变——他们如何与内容互动，他们的烹饪和食物消费习惯，更重要的是，他们对品牌的期待。

作为一个[食品]品牌，如果不能让消费者感到增值，不能提供高品质的品牌娱乐体验或(积极)融入他们的生活中，就无法脱颖而出或者让消费者印象深刻——所以这就是我们对于味事达品牌的重点：与消费者保持联系。

我们始终致力于在中国市场发展，同时看到一些积极的趋势在推动我们向前发展：

首先，我们看到人们对健康产品的需求在增加，一段时间以来我们已经在这一领域进行创新。例如，在2021年，我们推出了广受欢迎的味事达薄盐味极鲜，减少了28%的盐，使用优质干贝，创造出极品鲜味。我们还投资7亿元人民币在广东新建生产基地，生产更健康的产品。这笔可观的投资代表我们对品牌的长期承诺。

其次，中国市场 “家以外”线下消费复苏给我们带来更多机遇，去创新口味和产品，几乎“实时”获得消费者反馈，再进行改进。看到行业复苏令人惊喜（我们知道中国人喜欢在外吃饭），我们很荣幸也能获益于行业复苏。最近，我们还在上海开设了一家全新体验中心，更专注于这一领域，我们的中西厨房助力厨师与餐饮服务客户合作，提供独家定制产品。

这就像是厨师的创意工作室!

关于双十一，您有什么新观察或者新想法要呈现给中国消费者吗?或许他们已经对打折促销模式感到厌倦，现在正在谨慎消费。

抖音这类电商渠道是我们的重头戏，让我们能够捕捉并学习消费者的整个购物旅程，从种草到互动，到购买和复购，这对于我们来说非常有价值。

我们的电商之旅仍处于初期阶段，但到目前为止，我们已经看到了一些成果。例如，我们的味事达零添加薄盐生抽刚上市两个月便成为抖音爆款酱油产品之一。

您认为现阶段以及不久的将来在中国市场营销中最大的挑战和优势是什么?

我认为最大的挑战将是紧跟并领先于不断发展的电商格局，这几乎每天都在变化。但是真正令人兴奋的是，这也是巨大的机遇。我们可以接触到的平台只会越来越多，如果我们的做法正确，那么每个人都将获益：消费者可以即时访问个性化内容，我们也可以获得有意义的洞见，了解是什么让消费者做出选择——这些见解将有助于我们创造更多紧密相连的内容同时更好的创新。

Cristina Kenz在中国参与直播

Campaign: 卡夫亨氏正在进军蚝油等新品类，您对对于品牌在中国的增长战略有什么重点关注的领域？

Cristina Kenz: 味事达不仅是中国消费者熟悉和喜爱的品牌，也是我们中国战略的关键组成部分，还是我们在全球范围内发展提升品味平台的重点。

作为世界上最大的食品公司之一，凭借创新的“网络”和能力，我们具备独特优势，可以利用我们的“味道”专业技能，扩展至蚝油（味事达）和沙拉酱（亨氏）等新品类，利用现有的分销网络，最大限度地提高销售。

具体来说，中国有4000万家庭的橱柜里都有一瓶味事达，每年消费3亿瓶味事达酱油。已经有很多人选择了味事达品牌。以此为起点，我们处于有利的位置，可以将产品扩展到新品类，并吸引现有的消费者。

人工智能将如何帮助改变营销的未来？请您分享一下在中国或其他亚洲市场的人工智能营销计划。

当涉及到新兴技术和人工智能这样的技术支持工具时，我们确实准备接纳一种作为“创业者”的心态——购买和测试工具，而不是自己开发或等待“完美”的迭代。相反，我们在市场上进行试点，并推出有效的方法。尽管我们已经开始尝试人工智能（比如我们的机器人厨师），但是仍然处于起步阶段，因为还有一些基本问题——比如版权——亟待业界解决。

但这又令人兴奋！我们的目标是引领食品的未来，毫无疑问，技术对于帮助我们实现这一目标将发挥重要作用。

关于中国和亚洲主要市场，您能否分享一下在可持续发展和品牌建设方面的新计划?

去年，我们宣布到2050年实现净零排放的承诺，这需要大量的拆解和行动来实现。

此外，我们是世界上最大的番茄生产商和使用者，这也赋予我们特殊使命。我们希望成为这一领域的领导者，并承诺到2025年种植100%可持续的番茄酱番茄。

营养也仍然是我们关注的重点，特别是在中国，我们的目标是到2024年味事达实现全线产品零添加防腐剂。