Jenny Chan 陳詠欣
2014年9月26日

骑自行车的凤梨—微热山丘登陆香港

香港 - 微热山丘(SunnyHills)是一家专营凤梨酥的品牌,该品牌在香港的首家门店昨天在中环开业,并推出升级版的凤梨酥来迎合挑剔的当地食客。

骑自行车的凤梨—微热山丘登陆香港

香港店是这个台湾品牌继新加坡、上海和东京之后经营的第四家海外零售店。亚洲地区仅有三个市场拥有米奇里餐厅指南,香港便是其中之一(另两个市场是日本和澳门)。纳入米奇里餐厅指南的地区公众的口味通常异常挑剔,这也是为什么该品牌的经营者们花了长达两年的时间进行香港店的筹备。

新店开业时推出了升级版的凤梨酥,该品牌将其称为“夏颜”。这款凤梨酥使用的是夏季收获的凤梨,而台湾用的是全年收获的凤梨。该品牌称,这款凤梨酥风味非常浓郁饱满,更使用法国顶级Echire发酵黄油烘焙而成,口感细腻,奶香浓郁。

该公司信心满满的表示,长期浸淫于亚洲各地美食的香港市场会喜欢这款口味品质上乘的产品。

该公司对新店并未展开大张旗鼓的宣传,只是创立了一个Facebook页面并委托SAGE Communications在生活方式刊物上进行宣传,因为该品牌的惯性是保持低调。

微热山丘总经理李顺安(Damian Lee)说:“在2008年成立之初,我们希望创办一个浪漫纯粹的品牌,因为全世界都在做同样的事情 - 标准化操作”。

台湾有大约2万家店做着类似的凤梨酥,该公司在打造其品牌的时候则有着更远大的理想。“创立一个品牌与创立一个企业不一样,”李顺安说。“我们关注的不仅是盈利,而是关注从凤梨种植到凤梨酥制作的整个过程。”

微热山丘对自身的定位不仅仅是一个糕点品牌,而是一家支持当地凤梨种植农的农业公司。该公司与农民签订某个凤梨品种(Cayenne 2号)的种植合同,对凤梨的收购价格提供保证。

“台湾的很多批发商对此很不满,但是直接与种植户合作使该品牌拥有特别的力量,”李顺安说。“只有打造出好的品牌,才能定出合适的价格。如果定价只是以成本为参考,那我们做的还不够好。”

新店位于宁静古雅的贊善里道,使用从台湾八卦山上的红粘土建起一面墙,大大的落地窗保证了充足的阳光,传递出微热山丘品牌温暖的家一般的感觉,并重现了台湾的“慢生活”氛围。该公司的徽标是一个骑自行车的小人的形象,这样的骑自行车的人经常出现在该公司台北总部门前的乡村小路上。

 

来源:
CLS Communication 协作翻译 / Translated in partnership with CLS Communication
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