本刊记者
2017年6月29日

嗨,友!嘉士伯在港推出首款精釀啤酒,市場第一擊

嘉士伯(Carlsberg)与布鲁克林啤酒厂(Brooklyn Brewery)合作,推出了仅在香港酿制的精酿啤酒品牌香港友(HK YAU)。

一個大眾市場的啤酒巨頭推出一般認為是手工製作的精釀啤酒,這有些像美国的邁克爾·貝(Micheal Bay)去導演了一部小預算藝術電影。但由於精釀啤酒的香港市場份額有潛力從目前的3%提升到20%,因此嘉士伯也不看小其潛力,採取了行動。
 
與紐約微型釀造商布魯克林啤酒廠合作,嘉士伯希望“香港友”(其名稱來自漢字'yau 友',意為'友誼')成為其在港的“先鋒”精釀啤酒品牌,並且是讓香港飲酒者“容易入門”。
 
順理成章地,徽標設計為香港和紐約兩個城市的融合,並且是一個友誼和友情的標誌。紅色粗框代表布魯克林啤酒廠與嘉士伯之間的”友誼之印“,而中間的‘友’的輪廓線設計,與這兩個城市都常見的霓虹燈形成呼應。該徽標的外框中,有一個中式傳統瓦片圖案,以及與美國國旗相似的星帶。
 
目前,香港友提供三款相對安全的釀製:小麥啤酒、拉​​格啤酒和淡色艾爾啤酒。三款均在香港由一家未披露的合作方釀製。
 
舉例,名為“地下”(Underground)的淡色啤酒,口味比典型的印度淡色艾爾(IPA)略苦——這是有意為之的。嘉士伯香港和台灣董事總經理潘振國(Peter Poon,下圖)表示,消費者研究揭示出了本地的苦味容忍度。名為“時代廣場”(Times Square)的冷發酵拉格啤酒,“能讓習慣了量產啤酒的精釀啤酒首飲者輕鬆入門”,潘振國稱。
 
香港市場中充斥著大量進口精釀啤酒。在大約10個本地產品牌中,少爺啤酒卓爾不群,是香港友的有力競爭對手。少爺啤酒的出品更偏前衛,比如鹹酸味的鹹檸酸啤,由咸青檸和其他港產原料釀製而成。該品牌的網站承諾“不迎合最低共性風味特點”。
 
“我不認為香港友在與本地或外國精釀啤酒競爭,因為我們為之努力的,是做大本地市場,”潘振國告訴《Campaign 中國》。
 
 
潘振國指出,本地精釀啤酒市場中,真正缺乏的是嘉士伯1847年以來創立的國際質量標準。 “在一年半以前,我們就計劃了與布魯克林啤酒廠的協作,”他說。 “這是一個重大里程碑,因為我們成為了在香港產品組合中納入本地精釀啤酒的首家專業釀酒商。”
 
 

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香港友首先將在六個酒吧散裝出售(目標是到2017年底擴展到65個店鋪),但預計下一階段會推出瓶裝產品。對於有興趣嘗試的香港居民或訪客,這裡是第一階段餐廳和酒吧的清單:
  • Liberty Exchange Kitchen & Bar
  • The Garage Bar (Cordis Hotel)
  • The Pawn
  • Fat Pig
  • Stormies (LKF & Elements)
  • Pickled Pelican
下面是著名的香港精釀啤酒品牌:
 
酒廠名稱 粵語名稱 成立年份 酒廠地點
Black Kite Brewery 黑鳶 2015 Wong Chuk Hang
Gweilo Beer 鬼佬啤酒 2015 Chai Wan
Hong Kong Beer Co. 香港啤酒 1995 Chai Wan
Kowloon Bay Brewery 九龍灣釀酒廠 2015 Tsuen Wan
Lion Rock Brewery 獅子山啤 2015 Kwai Chung
Moonzen Brewery 門神啤酒 2014 Kwun Tong
Nine Dragons Brewery 九龍啤酒 2013 Sheung Wan
Yardley Brothers - 2014 Kwai Hing
Young Master Ales 少爺麥啤 2013 Ap Lei Chau

 

来源:
Campaign China