本刊记者
2023年8月7日

TBWA最新报告问了一个严肃的问题:未来我们吃什么?

TBWA旗下文化智库BACKSLASH发布最新报告《食品的未来》。

TBWA旗下文化智库BACKSLASH与TBWA全球15个办公室以及TBWA\Shanghai通力合作,通过为全球顶级食品品牌服务而积累的专业知识和经验,结合TBWA Disruption®方法论,全新呈现《食品的未来》报告。从多角度探讨,明天吃什么?以及与食品相关的行业机遇和美好未来。

2023年,食品行业的演变与AI机器人的智能化值得关注。TBWA的短片采访了全球首个批准实验室人造细胞肉上市的市场——新加坡,希望通过品牌方、厨师和消费者的声音带来启发。中国也已经接过新加坡的接力棒,在“十四五”提出了细胞培养肉类和未来食品制造规划。

除了人造肉,报告关注中国消费者饮食日常,探索更多新变化:

  • “白人饭”所带来的低碳水疗愈
  • 期待云南本土菌子在米其林餐桌上代表本土文化的重要性
  • 如何合理处理剩余食物、标记碳足迹
  • 3D打印的面条
  • AI研发的食谱等技术如何改变我们的日常饮食和文化……
 
 
 

点击下载《食品的未来》完整报告:中文版   |   英文版

 

来源:
Campaign Asia

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